Οι Βίκινγκς μπαίνουν στο τραπέζι της σύγχρονης επιστήμης, καθώς νέα δεδομένα δείχνουν ότι η σκανδιναβική διατροφή μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο απέναντι στον διαβήτη και το λιπώδες ήπαρ
Παρότι η μεσογειακή διατροφή παραμένει το πρότυπο διατροφής με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, μπορούμε να πάρουμε μαθήματα και από τα πιάτα των… Βίκινγκς, ειδικά όσον αφορά τη ρύθμιση του σακχάρου και την υγεία του ήπατος.
Σύμφωνα με νεότερη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Nature Communications, μια υγιεινή σκανδιναβική διατροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες και φτωχή σε κορεσμένα λιπαρά, φαίνεται πως μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στη βελτίωση του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 αλλά και της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ουψάλα έκαναν μια σύγκριση μεταξύ τριών διαφορετικών διατροφικών προσεγγίσεων και διαπίστωσαν ότι η λεγόμενη «υγιεινή σκανδιναβική διατροφή» υπερέχει τόσο έναντι της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων όσο και των επίσημων Σκανδιναβικών Διατροφικών Συστάσεων.
Πώς έγινε η μελέτη
Στη μελέτη συμμετείχαν 150 άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη, οι οποίοι χωρίστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες και ακολούθησαν για έναν χρόνο:
Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, με περιορισμένα ζωικά προϊόντα και έμφαση στα πολυακόρεστα λιπαρά φυτικής προέλευσης.
Υγιεινή σκανδιναβική διατροφή, παρόμοια με τη μεσογειακή, με δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά, ψάρια, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και φυτικά έλαια.
Δίαιτα ελέγχου, βάσει των επίσημων διατροφικών συστάσεων.
Και στις τρεις ομάδες ζητήθηκε περιορισμός σε κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, σακχαρούχα ποτά και γλυκά.
Εντυπωσιακά αποτελέσματα σε έναν χρόνο
Μετά από έναν χρόνο παρακολούθησης, οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη σκανδιναβική διατροφή παρουσίασαν μείωση άνω του 20% στο λίπος του ήπατος, καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και βελτίωση του μεταβολικού τους προφίλ. Μάλιστα, περισσότεροι από τους μισούς εμφάνισαν ύφεση της λιπώδους νόσου του ήπατος.
«Η υγιεινή σκανδιναβική διατροφή έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα στους ασθενείς με διαβήτη. Τα ευρήματα είναι εξίσου σημαντικά τόσο για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 όσο και για εκείνους με λιπώδες ήπαρ», εξηγεί ο επικεφαλής της μελέτης, καθηγητής Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού, Ulf Risérus.
Γιατί ξεχώρισε η σκανδιναβική διατροφή
Αν και όλες οι δίαιτες είχαν θετικά αποτελέσματα, η σκανδιναβική διατροφή φάνηκε πιο αποτελεσματική στη μακροχρόνια ρύθμιση του σακχάρου, στη μείωση του σωματικού βάρους, της φλεγμονής και της «κακής» LDL χοληστερόλης, αλλά και στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.
Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι οι συμμετέχοντες έχασαν βάρος χωρίς αυστηρό περιορισμό θερμίδων.
«Ακόμη κι όταν οι άνθρωποι έτρωγαν ελεύθερα από τα προτεινόμενα τρόφιμα, παρατηρήθηκε απώλεια βάρους, κάτι που καθιστά αυτή τη διατροφή πιο εύκολη και βιώσιμη μακροπρόθεσμα», σημειώνει ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, Michael Fridén.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η απώλεια βάρους εξηγούσε μόνο το 56% της μείωσης του λίπους στο ήπαρ, γεγονός που υποδηλώνει ότι η ίδια η ποιότητα της διατροφής παίζει καθοριστικό ρόλο.
«Τα ευρήματά μας ανοίγουν τον δρόμο για νέες, επιστημονικά τεκμηριωμένες διατροφικές προσεγγίσεις στη μακροχρόνια αντιμετώπιση του διαβήτη», καταλήγει ο καθηγητής Risérus. πηγή: ygeiamou
