Νέα δεδομένα συνδέουν την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων με τη σύσταση των μυών, τη συσσώρευση λίπους και τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας στο γόνατο
Η αυξημένη κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων σχετίζεται ίσως με μεγαλύτερη συσσώρευση λίπους στους μυς του μηρού σε άτομα που έχουν αυξημένο κίνδυνο για οστεοαρθρίτιδα γόνατος, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Radiology.
Η ερευνητική ομάδα από το Ankara University ανέλυσε δεδομένα από την Osteoarthritis Initiative, μια μεγάλη μελέτη που παρακολουθεί την υγεία των αρθρώσεων.
Στην ανάλυση συμμετείχαν 615 άτομα που είχαν αυξημένο κίνδυνο για οστεοαρθρίτιδα, χωρίς όμως να έχουν εμφανίσει ακόμη συμπτώματα ή βλάβες στις αρθρώσεις.
Οι ερευνητές εξέτασαν πόσο συχνά οι συμμετέχοντες κατανάλωναν υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα – όπως έτοιμα γεύματα, σνακ και συσκευασμένα προϊόντα – και τα συνέκριναν με την ποσότητα λίπους που υπήρχε στους μυς των μηρών τους, μέσω μαγνητικής τομογραφίας.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούσαν περίπου το 41% της καθημερινής διατροφής των συμμετεχόντων. Όσο μεγαλύτερη ήταν η κατανάλωσή τους, τόσο αυξανόταν και το λίπος μέσα στους μυς, κάτι που παρατηρήθηκε σε όλες τις μυϊκές ομάδες του μηρού. Μάλιστα, η σχέση αυτή παρέμενε ισχυρή ακόμη και όταν λήφθηκαν υπόψη παράγοντες όπως το σωματικό βάρος και η περίμετρος μέσης.
Όπως επισημαίνει η επικεφαλής της μελέτης Zehra Akkaya , «η διατροφή δεν επηρεάζει μόνο το βάρος, αλλά και την ανθεκτικότητα των μυών. Αυτό σημαίνει ότι, εκτός από τη μείωση θερμίδων και την άσκηση, ιδιαίτερη σημασία έχει και η ποιότητα των τροφών που καταναλώνουμε, ειδικά για όσους θέλουν να προστατεύσουν τις αρθρώσεις τους».
Τα ευρήματα δείχνουν ότι δεν αρκεί να προσέχουμε μόνο τις θερμίδες, αλλά και την ποιότητα των τροφών που καταναλώνουμε. Η μείωση των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να συμβάλλει στην καλύτερη υγεία των μυών και στην προστασία των αρθρώσεων. πηγή: ygeiamou
