Δεν είναι όλες οι τάσεις του TikTok ίδιες, όμως υπάρχει μία που είναι και εγκεκριμένη από γιατρούς και πολύ εύκολη στην παρασκευή της: νερό με σπόρους chia -αυτά τα μικροσκοπικά σποράκια που έχουν εξελιχθεί σε ένα από τα πιο δημοφιλή superfoods παγκοσμίως.
Αξίζει να γνωρίζουμε ότι οι μαύροι αυτοί σπόροι ανήκουν στην οικογένεια της μέντας. «Οι σπόροι chia είναι πραγματική διατροφική υπερδύναμη» αναφέρει στη Vogue η Anna Emanuel, επικεφαλής ιατρός ολιστικής ιατρικής στο κέντρο ευεξίας Love.Life στην Καλιφόρνια. «Προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και της καρδιάς, υποστηρίζουν τη διαχείριση βάρους και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα» συμπληρώνει. Μελέτες έχουν δείξει πως όλα αυτά τα οφέλη μπορεί κάποιος να τα αποκομίσει, καταναλώνοντας μία-δύο κουταλιές της σούπας σπόρους chia ημερησίως.
Ακόμα ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι η ευελιξία που έχουμε στη χρήση και κατανάλωσή τους. Οι σπόροι chia μπορούν να προστεθούν σε smoothies, να πασπαλιστούν σε γιαούρτι ή σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως πηκτικός παράγοντας σε γλυκά. Εντούτοις, παρ’ όλες τις γευστικές επιλογές, η πιο απλή εκδοχή ίσως είναι η καλύτερη: μερικές κουταλιές chia στο νερό είναι ο ευκολότερος τρόπος να απολαύσουμε όλα τα οφέλη τους.
Τι μας προσφέρουν οι σπόροι chia;
Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ο οργανισμός δεν τα παράγει από μόνος του, οπότε πρέπει να τα λαμβάνουμε από τη διατροφή μας. Τα οφέλη τους είναι πολλαπλά: ενίσχυση της καρδιαγγειακής και εγκεφαλικής λειτουργίας, υποστήριξη των αρθρώσεων, της όρασης, του ανοσοποιητικού, ακόμα και μείωση άγχους και κατάθλιψης.
Επιπλέον, οι σπόροι chia αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης: δύο κουταλιές της σούπας περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια, κάτι ιδιαίτερα εντυπωσιακό για το μέγεθός τους.
Τέλος, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες. Μελέτες δείχνουν ότι το 95% των ανθρώπων δεν καταναλώνει επαρκή ποσότητα. Ένας υγιής ενήλικας πρέπει να λαμβάνει περίπου 30 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως, και οι δύο κουταλιές chia καλύπτουν το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης.
Το chia water
«Μουλιάζοντάς τους, οι σπόροι chia γίνονται πιο εύπεπτοι και αυξάνεται η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Σε αντίθεση με τον λιναρόσπορο, δεν χρειάζεται να αλεστούν. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι όταν οι ξηροί σπόροι chia έρθουν σε επαφή με υγρό, διογκώνονται έως και 10 φορές από το αρχικό τους μέγεθος. Η κατανάλωσή τους σε ξηρή μορφή μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία ή ακόμη και ερεθισμό ή απόφραξη στον οισοφάγο ή το στομάχι. Γι’ αυτό είναι προτιμότερο να καταναλώνονται αφού έχουν μουλιάσει καλά ή με άφθονο υγρό» τονίζει η Dr. Emanuel.
Πώς το φτιάχνουμε
Για να μπορέσουμε να καταναλώσουμε το συγκεκριμένο ρόφημα, θα πρέπει να προσέξουμε τις αναλογίες στο νερό. Η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι ισορροπημένη, ούτε υπερβολική, ούτε ελλιπής. Το ιδανικό είναι ένα ποτήρι του νερού με περίπου δύο κουταλιές chia, ανακατεμένες πολύ καλά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού. πηγή: protothema
