Η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων έχει καθιερωθεί ως μια αποτελεσματική στρατηγική για τη βελτίωση της συνολικής υγείας, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες.
Η ενσωμάτωση αυτού του ξηρού καρπού στη διατροφή έχει δείξει οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία , τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, την περιποίηση του δέρματος και τη ρύθμιση του βάρους. Αν και το διατροφικό του προφίλ είναι εξαιρετικό, είναι σημαντικό να λαμβάνετε ορισμένες προφυλάξεις για να επωφεληθείτε με ασφάλεια από τα οφέλη του.
Η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων σχετίζεται με βελτιωμένη συνολική υγεία χάρη στη συμβολή τους σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και ασβέστιο. Αυτός ο συνδυασμός προάγει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί, διατηρεί την ενέργεια και ωφελεί το καρδιαγγειακό σύστημα.
Αμύγδαλα για την επιδερμίδα και τη σωματική αποκατάσταση
Τα αμύγδαλα παρέχουν βιταμίνη Ε και νιασίνη, θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τη μείωση των ρυτίδων και τη βελτίωση της χρώσης του δέρματος , σύμφωνα με κλινικές μελέτες σε γυναίκες στην εμμηνόπαυση.
Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Current Developments in Nutrition ανέλυσε την επίδραση της καθημερινής κατανάλωσης αμυγδάλων και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων προάγει τη σωματική αποκατάσταση, καθώς βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής δύναμης και μειώνει τον πόνο και την κόπωση μετά από έντονη άσκηση. Βελτιώσεις παρατηρήθηκαν επίσης στη δύναμη των ποδιών και της πλάτης, καθώς και στη διάθεση.
Στο πεπτικό σύστημα, η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να τροποποιήσει το μικροβίωμα , προωθώντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων και την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Αυτές οι ενώσεις βελτιώνουν τον μεταβολισμό και συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους, καθώς βελτιστοποιούν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα . Η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και φυτικά λιπαρά είναι το κλειδί για αυτόν τον έλεγχο. Επιπλέον, μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο που υπάρχουν στα αμύγδαλα συμβάλλουν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Καρδιαγγειακή προστασία αναγνωρισμένη από την επιστήμη
Μια ανάλυση της κλινικής Mayo κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων, σχετίζεται με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και μειωμένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
Τα αμύγδαλα βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτοστερόλες και ακόρεστα λιπαρά. Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με τα υγιή λιπαρά που βρίσκονται σε αυτό το φρούτο έχει ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Μια μερίδα 28 γραμμαρίων (περίπου 23 ανάλατα αμύγδαλα) παρέχει 164 θερμίδες, έξι γραμμάρια υδατανθράκων, 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών, έξι γραμμάρια πρωτεΐνης και 14 γραμμάρια συνολικού λίπους, εκ των οποίων μόνο ένα είναι κορεσμένο.
Περιέχει επίσης 76 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου (18% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας) και επτά χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε (47% της ημερήσιας αξίας). Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αλατισμένα ή αρωματισμένα αμύγδαλα μπορεί να περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου και προστιθέμενων σακχάρων .
Προφυλάξεις και μέθοδοι κατανάλωσης
Τα αμύγδαλα αντενδείκνυνται για άτομα με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς και για άτομα με δυσκολία στην κατάποση, δεδομένου του κινδύνου πνιγμού, ειδικά σε μικρά παιδιά. Όσοι πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα χαμηλή σε κατάλοιπα ή φυτικές ίνες, ίσως θελήσουν να τα αποφύγουν, αν και όχι απαραίτητα μόνιμα.
Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε οξαλικό άλας, τα αμύγδαλα μπορούν να προωθήσουν τον σχηματισμό ορισμένων τύπων νεφρικών λίθων, επομένως όσοι έχουν προδιάθεση για αυτή την πάθηση θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων θα μπορούσε να προκαλέσει πεπτική δυσφορία σε άτομα που δεν έχουν συνηθίσει σε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες.
Μπορείτε να καταναλώσετε τα ανύγδαλα μόνα τους, ωμά ή ψημένα, μέσα σε γιαούρτι, βρώμη ή σαλάτες, να τα χρησιμοποιήσετε για πανάρισμα, σε σάλτσες ή ως βούτυρο για επάλειψη. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε μείγματα για τυρί και να συνδυαστούν με τυρί και λαχανικά.
Παρά την θερμιδική τους πυκνότητα, η σύνθεση των αμυγδάλων εμποδίζει τον οργανισμό να απορροφήσει όλο το λίπος τους, γεγονός που μειώνει την ενσωματωμένη ενέργεια και τα καθιστά μια υγιεινή επιλογή για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους και να φροντίσουν την καρδιά τους , αξιοποιώντας τα οφέλη μιας πλήρους και θρεπτικής τροφής. Πηγή: iefimerida
