Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής, χαρίζοντας γεύση, άρωμα και υγεία – Υπό προϋποθέσεις, όμως, μπορεί να αλληλεπιδράσουν με τη φαρμακευτική αγωγή και να προκαλέσουν παρενέργειες – Τι πρέπει να προσέξουμε
Λίγη κανέλα στον πρωινό καφέ, μια πρέζα κουρκουμά στο κοτόπουλο ή μια δόση τζίντζερ στο τσάι. Μικρές, γευστικές νότες, που κάνουν τα καθημερινά μας γεύματα και ροφήματα πιο νόστιμα και απολαυστικά. Αρωματικά μπαχαρικά, που αποτελούν βασικά συστατικά στις κουζίνες όλου του κόσμου και εξυμνούνται, όχι μόνο για τις μαγειρικές, αλλά και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.
Μπορεί, λοιπόν, κάτι τόσο υγιεινό όσο μια κουταλιά μπαχαρικών να αποδειχθεί επιζήμιο; Σύμφωνα με όσα αναφέρει η Dipa Kamdar, Λέκτορας Φαρμακευτικής Πρακτικής στο Πανεπιστήμιο Kingston σε άρθρο της στο The Conversation, οι αναδυόμενες έρευνες δείχνουν ότι ορισμένα μπαχαρικά, ιδίως όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ή σε μορφή συμπληρώματος, ενδέχεται να αλληλεπιδρούν αρνητικά με τυχόν συνταγογραφούμενες φαρμακευτικές αγωγές που λαμβάνετε.
Κανέλα: Γλυκό μπαχαρικό, πικρές αλληλεπιδράσεις
Η κανέλα προέρχεται από το φλοιό των δέντρων Cinnamomum και περιέχει βιοδραστικές ενώσεις, όπως η κινναμαλδεΰδη, η ευγενόλη και η κουμαρίνη. Αυτές οι ενώσεις έχουν συνδεθεί με πολυάριθμα οφέλη για την υγεία – από αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, έως τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας. Ωστόσο, μελέτη του Πανεπιστημίου του Μισισιπή υποδηλώνει ότι η κινναμαλδεΰδη ενεργοποιεί πιθανώς ορισμένους υποδοχείς στο σώμα που επιταχύνουν τον μεταβολισμό των φαρμάκων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να αποβάλλονται πολύ γρήγορα, κάτι που ενδεχομένως μειώνει την αποτελεσματικότητά τους.
Ο τύπος της κανέλας έχει επίσης σημασία. Η κανέλα Cassia, η πιο κοινή ποικιλία που πωλείται στα σούπερ μάρκετ, περιέχει σημαντικά περισσότερη κουμαρίνη από την κανέλα Κεϋλάνης. Ενώ η κουμαρίνη λειτουργεί φαρμακευτικά ως αντιπηκτικό, μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία σε υψηλές δόσεις, ιδίως όταν λαμβάνεται παράλληλα με αντιπηκτικά φάρμακα, όπως η βαρφαρίνη. Ορισμένες μελέτες αναφέρουν, ενδεικτικά, αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας σε άτομα που συνδυάζουν συμπληρώματα κανέλας με αντιπηκτικά.
Η κανέλα μπορεί, επίσης, να αλληλεπιδράσει με φάρμακα όπως παυσίπονα, αντικαταθλιπτικά, αντικαρκινικούς παράγοντες και αντιδιαβητικά, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση αυτών των αλληλεπιδράσεων.
Κουρκουμάς: Με ποια φάρμακα αλληλεπιδρά
Ο κουρκουμάς, διάσημος για το ζωηρό κίτρινο χρώμα και τη γήινη γεύση του, έχει επίσης αναγνωριστεί για τις θεραπευτικές του δυνατότητες. Η κύρια δραστική του ουσία, η κουρκουμίνη, είναι γνωστή για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της επιδράσεις. Κι ενώ είναι πολλά υποσχόμενη για τη θεραπεία μιας σειράς παθήσεων, μπορεί επίσης να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται ορισμένα φάρμακα.
Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αναστέλλει τα ηπατικά ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τον μεταβολισμό των φαρμάκων, μεταβάλλοντας ενδεχομένως την αποτελεσματικότητα προϊόντων, όπως αντικαταθλιπτικά, χημειοθεραπευτικά φάρμακα, θεραπείες αρτηριακής πίεσης και αντιβιοτικά. Επιπλέον, οι φυσικές αντιπηκτικές ιδιότητες του κουρκουμά θα μπορούσαν να αυξήσουν τις επιδράσεις των αντιπηκτικών φαρμάκων, ενώ η επίδρασή του στο σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες όταν συνδυάζεται με φάρμακα που διαχειρίζονται αυτές τις καταστάσεις.
Τζίντζερ: Ποια η σχέση του με τα αντιπηκτικά και αντιδιαβητικά φάρμακα
Το τζίντζερ, ευρέως γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, αλλά και την ικανότητά του να καταπολεμά τη ναυτία, περιέχει επίσης δραστικές ενώσεις όπως η τζιντζερόλη, που μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση και τον μεταβολισμό των φαρμάκων. Μπορεί, επίσης, να δράσει ως ήπιο αντιπηκτικό, αποτελώντας πιθανό κίνδυνο όταν καταναλώνεται σε συνδυασμό με αντιπηκτικά φάρμακα.
Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν, επιπρόσθετα, ότι το τζίντζερ βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μια επίδραση δυνητικά προβληματική όταν συνδυάζεται με φάρμακα για τον διαβήτη.
Επομένως, εάν λαμβάνετε φάρμακα -ιδιαίτερα αντιπηκτικά, θεραπείες διαβήτη ή χημειοθεραπευτικά φάρμακα– είναι συνετό να συμβουλευτείτε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα φυτικά συμπληρώματα. Η ειδικός τονίζει, ωστόσο, ότι αυτές οι δυνητικές επιπτώσεις αναφέρονται σε μεγάλες ποσότητες πρόσληψης και δε σχετίζονται με τη χρήση δοσολογιών που συνήθως χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η μαγειρική χρήση αυτών των μπαχαρικών παραμένει ασφαλής και ευεργετική.
Συνεχίστε, λοιπόν, να απολαμβάνετε τις πλούσιες γεύσεις και τα οφέλη αυτών των πανάρχαιων μικροσκοπικών τροφών – πάντοτε, όμως, με μέτρο και προσοχή. πηγή: ygeiamou.gr
