Όλο και περισσότεροι Έλληνες σεφ εγκαταλείπουν τη χώρα, αναζητώντας καλύτερους μισθούς και συνθήκες εργασίας στο εξωτερικό. Σύμφωνα με συνδικαλιστές του τουριστικού κλάδου, περίπου 500 μάγειρες έφυγαν από το Ηράκλειο της Κρήτης, επιλέγοντας προορισμούς όπως οι Σεϋχέλλες, το Μονακό, η Ελβετία, η Ισπανία και η Κωνσταντινούπολη.
Παρά τα ρεκόρ στον τουρισμό, στον κλάδο καταγράφονται περισσότερες από 83.000 κενές θέσεις εργασίας, εκ των οποίων 53.000 στα ξενοδοχεία και 30.000 στην εστίαση.
Καταγγελίες για εξαντλητικά ωράρια και χαμηλούς μισθούς
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Επισιτισμού και Τουρισμού (ΠΟΕΕΤ) καταγγέλλει παραβιάσεις εργασιακών δικαιωμάτων, απλήρωτες υπερωρίες, καταστρατήγηση των συλλογικών συμβάσεων και αδυναμίες στους ελέγχους.
Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν οι καταγγελίες για εργαζομένους από τρίτες χώρες, οι οποίοι φέρονται να δουλεύουν έως και 12 ώρες ημερησίως, επτά ημέρες την εβδομάδα, με μηνιαίους μισθούς 700-800 ευρώ. Παράλληλα, αναφέρονται περιστατικά πίεσης προς εργαζομένους, καθώς και προβλήματα στην καταβολή υπερωριών και επιδομάτων.
Η ΠΟΕΕΤ ζητά ουσιαστικότερους ελέγχους και αλλαγές στο σύστημα επιδότησης ανεργίας, καθώς το υφιστάμενο επίδομα θεωρείται ανεπαρκές για να καλύψει τις ανάγκες των εποχικών εργαζομένων.
